Μαχαίρι Nakiri 19 εκατ. Sai Series Global

Η σειρά Global SAI διαθέτει δύο μαχαίρια λαχανικών στη γκάμα της. Το SAI-04 είναι ένα εξειδικευμένο μαχαίρι κοπής λαχανικών. Διαθέτει μια μακριά επίπεδη λεπίδα σχεδιασμένη για καθαρό κόψιμο όταν το μαχαίρι κόβει προς τα κάτω πάνω στη σανίδα. Είναι ένα αρκετά βαρύ μαχαίρι και κατάλληλο για πολύωρη χρήση στην κουζίνα. Με τη μακριά λεπίδα 19 εκατοστών και την εκτεταμένη λαβή της σειράς SAI, το μαχαίρι SAI-04 είναι το μεγαλύτερο μαχαίρι κοπής λαχανικών που παράγει η Global.

To μαχαίρι Nakiri είναι γνωστό και ως το μαχαίρι λαχανικών στην Ιαπωνική κουζίνα. Βασισμένο στον Ιαπωνικό τρόπο κοπής, αυτό το μαχαίρι χαρακτηρίζεται από την ορθογώνια, ευθυτενή λεπίδα του, η οποία είναι ειδικά σχεδιασμένη για την αποτελεσματική κοπή, το ψιλοκόψιμο και τον τεμαχισμό λαχανικών. Η επίπεδη λεπίδα επιτρέπει την πλήρη επαφή με το ξύλο κοπής, καθιστώντας το ιδανικό για ακριβείς, καθαρές κοπές χωρίς κούνημα. Ο σχεδιασμός του εξασφαλίζει ευκολία στη χρήση, τόσο για τους επαγγελματίες σεφ όσο και για τους οικιακούς μάγειρες κατά την προετοιμασία πιάτων με βάση τα λαχανικά.




Βασικά χαρακτηριστικά:

CROMOVA 18 ανοξείδωτο ατσάλι 3 στρώσεων
 Hammered λάμα με αντικολλητικές ιδιότητες
 Εξαιρετικά αιχμηρό
 Γωνία κοπής 12.5°
 Ενιαία μεταλλική λαβή
 Πλύσιμο στο χέρι
 Σχεδιασμένο από τον Komin Yamada
 Made in Japan

SAI

Η σειρά μαχαιριών που ανέπτυξε η Global μετά από 30 χρόνια έπρεπε να είναι ιδιαίτερη. Μία premium σειρά, φόρος τιμής στην παράδοση των Σαμουράι στην κατασκευή σπαθιών. Λάμα τριών στρώσεων με μεγαλύτερη αντοχή και περισσότερο κοφτερή. Αυλακώσεις σε όλες τις λάμες για να γλυστράει η πρώτη ύλη, με αντικολλητική χρήση. Μοναδικές, τέλεια ισορροπημένες και εργονομικές λαβές, σχεδιασμένες με τον παραδοσιακό ιαπωνικό τρόπο bushido των σαμουράι.

GLOBAL

Τα μαχαίρια GLOBAL δημιουργήθηκαν από τον Komin Yamada, έναν θρυλικό Ιάπωνα σχεδιαστή. Με την οδηγία να σχεδιάσει μια σειρά μαχαιριών που θα ήταν πραγματικά καινοτόμα και διαφορετική, εφαρμόζοντας τις καλύτερες διαθέσιμες μεθόδους και μηχανήματα και χρησιμοποιώντας τα πιο σύγχρονα υλικά από ανοξείδωτο ατσάλι, δημιούργησε ένα εμβληματικό brand, γνωρίζοντας την τέχνη της ιαπωνικής κατασκευής μαχαιριών στους δυτικούς καταναλωτές και σεφ.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

Original name: Vegetable knife 19cm
Καθαρό βάρος: 275 gr
Rockwell: C58-59
Μήκος λάμας: 19 εκατ.
Πάχος λάμας: 2.2 χιλ.
Πλάτος λάμας: 5 εκατ.
Συνολικό μήκος: 34 εκατ.
Ειδική συσκευασία δώρου