Μαχαίρι Nakiri 16.5 εκατ. από δαμασκηνό ατσάλι με λαβή micarta Gai Tojiro

Το όνομα της νέας σειρας Gai από την Tojiro στα ιαπωνικά σημαίνει "πανοπλία" και είναι σαφώς επηρεάσμένο απο την ιδιαίτερη λαβή του. Λάμα με 37 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από VG10 σε συνδυασμό με ανάγλυφη τραχιά λαβή απο micarta συντελούν σε ένα μοναδικό αποτέλεσμα !


Βασικά χαρακτηριστικά:

    Λάμα με 37 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από VG1
    Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας
    Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
    Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
    Λαβή από micarta με πριτσίνια
    Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής
     
Το μαχαίρι Nakiri είναι το μαχαίρι λαχανικών στη γιαπωνέζικη κουζίνα. Εκτός από τη χαρακτηριστική κάθετη μύτη του, η ευθεία λάμα ακουμπάει ολόκληρη πάνω στην επιφάνεια κοπής, με μία μόνο κίνηση. Το μήκος της λάμας είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο ακόμα και στον πάγκο της οικιακής κουζίνας, όπου ο χώρος είναι συνήθως πιο περιορισμένος, ενώ το ελαφρύ του βάρος το κάνει άνετο σε συνεχή χρήση.

Εξαιρετική κόψη

Κάθε γιαπωνέζικο μαχαίρι ξεχωρίζει πρώτα από όλα για τη λάμα του, και το Oboro διαθέτει λάμα με εξαιρετική αιχμηρότητα, που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερη συντήρηση. Αποτελείται από το καινοτόμο γιαπωνέζικο κράμμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10 στο κέντρο της, που εξασφαλίζει εξαιρετική σκληρότητα και αντοχή. Το VG10 καλύπτεται από δύο στρώσεις από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι περιεκτικότητας 13% σε χρώμιο για το ευκολότερο ακόνισμά του και την καλύτερη προστασία του μαχαιριού. Κάθε Oboro ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Γιαπωνέζους τεχνίτες και στις δύο πλευρές του στις 15°, προκειμένου να παραλάβετε ένα απόλυτα αιχμηρό μαχαίρι.

Άνετo και γερό κράτημα

Με συνθετική λαβή απο linen Micarta η οποία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στη διάβρωση και στο πέρασμα το χρόνου και ταυτόχρονα ο μοντέρνος σχεδιασμός της με το ασπρόμαυρο μοτίβο δίνει μια ιδιαίτερη εικόνα στο μαχαίρι σας. Στρογγθλό σχήμα που ταιρίαζει απόλυτα στο χέρι σας.

Made In Japan

Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, αντλώντας στις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών. Ο Tojiro είναι ανάμεσα στους πέντε μεγαλύτερους γιαπωνέζους κατασκευαστές μαχαιριών μαγειρικής, και συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την αυθεντική γιαπωνέζικη παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

Βάρος: 165 gr

Σκληρότητα Rockwell: HRC 58±1

Πάχος ράχης στη βάση:

Συνολικό μήκος: 29,5 εκατ.

Ειδική συσκευασία δώρου

Σας προτείνουμε να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί τρόχισμα για να παραμείνει σε υψηλή απόδοση. Μαχαίρια από μαλακό ατσάλι χρειάζονται τρόχισμα με πέτρα συχνότερα, αλλά μπορούν να επανέρθουν προσωρινά και με τη χρήση μασατιού.