Ποιά Ψησταριά Να Διαλέξεις;

Η αγορά μιας νέας ψησταριάς είναι μια απόφαση που απαιτεί σκέψη και προσοχή σε διάφορους παράγοντες, γι'αυτό και τους περισσότερους ενδιαφερόμενους του προβληματίζει η απάντηση στην ερώτηση "ποιά ψησταριά να διαλέξω;". Σίγουρα δεν υπάρχει μια συγκεκριμένη να σου προτείνουμε, αλλά υπάρχουν παράγοντες οι οποίοι θα σε βοηθήσουν να επιλέξεις αυτή που ταιριάζει σε σένα και τις δικές σου ανάγκες. Μια καλή ψησταριά μπορεί να προσφέρει ευκολία, ποιότητα ψησίματος και απόλαυση για χρόνια, αλλά η επιλογή της κατάλληλης απαιτεί να λάβεις υπόψη συγκεκριμένες ανάγκες και περιορισμούς. Ακολουθούν οι βασικοί παράγοντες που θα πρέπει να εξετάσεις πριν την αγορά:

Διαθέσιμος Χώρος

Η πρώτη παράμετρος που πρέπει να λάβεις υπόψη είναι ο διαθέσιμος χώρος όπου θα τοποθετηθεί η ψησταριά. Εάν διαθέτεις αυλή ή μεγάλο μπαλκόνι, μπορείς να επιλέξεις  μεγαλύτερα μοντέλα που προσφέρουν επιπλέον δυνατότητες. Αντίθετα, για πιο περιορισμένους χώρους, θα ήταν σοφό να επιλέξεις μια πιο "μαζεμένηγ" ή φορητή ψησταριά. Επίσης, θέλουμε να προσέξεις οπωσδήποτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος για ασφαλή χρήση της ψησταριάς, μακριά από εύφλεκτα υλικά.

Τύπος Καυσίμου

Η επιλογή του καυσίμου επηρεάζει τη γεύση, την ευκολία και τη συνολική εμπειρία του ψησίματος. Οι κύριες επιλογές περιλαμβάνουν το κάρβουνο, το υγραέριο, την ηλεκτρική ψησταριά και τέλος το ψήσιμο με πέλλετ! Σου αναφέρουμε εν συντωμία όσα πρέπει να γνωρίζεις για την κάθε κατηγορία καύσιμης ύλης:  

• Κάρβουνο: Προσφέρει έντονη, καπνιστή γεύση, αλλά απαιτεί περισσότερο χρόνο για να ανάψει και να προθερμανθεί, καθώς και τακτικό καθαρισμό μετά τη χρήση.
• Υγραέριο: Θερμαίνεται γρήγορα, με εύκολο έλεγχο της θερμοκρασίας και απαιτεί λιγότερη προετοιμασία. Είναι ιδανικό για συχνή χρήση και προσιτό σε κόστος λειτουργίας.
• Ηλεκτρική: Μια εύχρηστη επιλογή για όσους έχουν περιορισμένο χώρο ή ζουν σε πολυκατοικία όπου απαγορεύεται η χρήση ανοιχτής φλόγας. Προσφέρει ευκολία, αν και δεν μπορεί να αναπαράγει την καπνιστή γεύση άλλων τύπων καυσίμου.
• Πέλλετ: Η ψησταριά πέλλετ συνδυάζει τα πλεονεκτήματα του κάρβουνου και της ευκολίας χρήσης. Το πέλλετ καίγεται σε ελεγχόμενο περιβάλλον, δίνοντας σταθερή θερμότητα και προσφέροντας μια χαρακτηριστική καπνιστή γεύση στο φαγητό. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους απολαμβάνουν το αργό ψήσιμο και τη σταθερή θερμοκρασία, ενώ είναι εύκολο στη χρήση με αυτόματη τροφοδοσία πέλλετ.

Μέγεθος και Χωρητικότητα

Η χωρητικότητα της ψησταριάς πολλοί θεωρούν πως επιλέγεται αναλόγως= με τον αριθμό των ατόμων που συνήθως επιλέγεις να φιλοξενήσεις. Όμως έχουμε να σου πούμε και με βάση την εμπειρία μας πως αυτό είναι μύθος! Η επιλογή του μεγέθους πρέπει να γίνεται με γνώμονα των αριθμό των ατόμων για τα οποία μαγειρεύεις σε καθημερινή ή συχνή βάση. Αν μαγειρεύεις μόνο για την οικογένεια, μια μικρή ή μεσαία ψησταριά είναι αρκετή. Ενώ από την άλλη για μεγαλύτερα γεύματα ή εκδηλώσεις, ίσως χρειαστεί μια ψησταριά με μεγαλύτερη επιφάνεια μαγειρέματος και πολλαπλές σχάρες, για μεγαλύτερη ευκολία.

Είδη Ψησταριών

Αν ψάχνεις να ικανοποίησεις κάποια πιο εξειδικευμένη ανάγκη ή απλώς θέλεις να ξεφύγεις απο τα κλασσικά barbecue ή τα σφαιρικά τότε αυτές σίγουρα είναι η λύση! Ανάλογα με τον διαθέσιμο χώρο και τον τρόπο χρήσης, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε διάφορα είδη ψησταριών:

• Φορητές Ψησταριές: Είναι ιδανικές για όσους επιθυμούν ευελιξία και μετακίνηση. Κατάλληλες για μικρούς χώρους, κάμπινγκ ή εκδρομές, οι φορητές ψησταριές προσφέρουν εύκολη αποθήκευση και μεταφορά, αλλά συχνά έχουν μικρότερη χωρητικότητα.
• Εντοιχιζόμενες Ψησταριές: Αποτελούν μόνιμη εγκατάσταση σε εξωτερικούς χώρους, συνήθως ενσωματωμένες σε υπαίθριες κουζίνες. Είναι ιδανικές για όσους θέλουν να δημιουργήσουν έναν ολοκληρωμένο χώρο ψησίματος και μαγειρέματος με περισσότερες λειτουργίες και εξοπλισμό. Προσφέρουν υψηλή αισθητική και άνεση, αλλά απαιτούν περισσότερο χώρο και υψηλότερο κόστος εγκατάστασης.
• Ψησταριές Καροτσάκι (με τροχούς): Συνδυάζουν σταθερότητα και ευκολία μετακίνησης. Οι ψησταριές αυτές είναι μεγαλύτερες από τις φορητές, παρέχοντας μεγαλύτερη επιφάνεια ψησίματος, ενώ μπορούν να μετακινηθούν εύκολα στον χώρο.
• Επιτραπέζιες Ψησταριές: Μικρού μεγέθους, κατάλληλες για τοποθέτηση πάνω σε τραπέζι ή πάγκο, είναι ιδανικές για μπαλκόνια ή μικρούς χώρους.

Λειτουργίες και Πρόσθετες Δυνατότητες

1. Σχάρες πολλαπλών επιπέδων για ταυτόχρονο ψήσιμο σε διαφορετικές θερμοκρασίες.
2. Πλαϊνές εστίες για τηγάνισμα ή μαγείρεμα συνοδευτικών.
3. Ενσωματωμένο θερμόμετρο για ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας.
4. Σύστημα καθαρισμού λίπους για πιο εύκολη συντήρησης.

Υλικά Κατασκευής και Ανθεκτικότητα

Το υλικό κατασκευής της ψησταριάς επηρεάζει τη διάρκεια ζωής και την απόδοση της. Οι ανοξείδωτες ψησταριές είναι πιο ανθεκτικές και αντέχουν σε διαφορετικές καιρικές συνθήκες, αλλά συνήθως κοστίζουν περισσότερο. Από την άλλη, οι ψησταριές από χυτοσίδηρο έχουν εξαιρετική θερμική αγωγιμότητα, ιδανική για έντονο ψήσιμο.

Συντήρηση και Ευκολία Καθαρισμού

Η συντήρηση είναι ένας παράγοντας που δεν πρέπει να αγνοηθεί, ειδικά αν σκοπε΄τυεις να χρησιμοποιείς συχνά την ψησταριά. Επίλεξε μια ψησταριά που παρέχει ευκολία καθαρισμού και προσφέρει αφαιρούμενες σχάρες, δίσκους συλλογής λίπους και ανθεκτικά υλικά, για να κάνεις τον καθαρισμό παιχνιδάκι! 

Κόστος και Προϋπολογισμός

Τέλος, το κόστος είναι ένας παράγοντας που θα καθορίσει και το είδος της ψησταριάς που μπορείς να αποκτήσεις . Οι ψησταριές με περισσότερες δυνατότητες και καλύτερα υλικά κατασκευής είναι συχνά πιο ακριβές. Ορίστε έναν προϋπολογισμό πριν ξεκινήσεις την αναζήτηση και σκεφτείς αν αξίζει να επενδύσεις λίγο παραπάνω για μια πιο ποιοτική επιλογή. EXTRA TIP: Εμπειρικά έχουμε παρατηρήσει πως μέσα στα χρόνια η επιλογή και αγοράς ψησταριάς αποτελεί μια μακροπρόθεσμη απόφαση  η οποία θα σε συντροφεύει για χρόνια! Αποτελεί την αγορά ενός οικιακού εξοπλισμού και ταυτόχρονα του αγαπημένου σου χόμπι (θα γίνει είναι σίγουρο)! Οποτέ όταν θα επιλέξεις, σκέψου αυτά τα δύο και επένδυσε σε κάτι που θα αξίζει να το έχεις στον κήπο σου σίγουρα για την επόμενη δεκαετία... αν αντέξεις να μην αναβαθμιστείς. 

Η επιλογή της κατάλληλης ψησταριάς είναι συνδυασμός του διαθέσιμου χώρου, των αναγκών μαγειρέματος και του προϋπολογισμού . Λαμβάνοντας υπόψη τους παραπάνω παράγοντες, θα μπορείς να βρείς μια ψησταριά που θα ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σου και θα σου προσφέρει υπέροχες γαστρονομικές εμπειρίες για τα επόμενα χρόνια! Δες τα video που ανεβάζουμε στο youtube, για να μπεις στον χώρο του ψησίματος, σαν ειδικός!